Tascalate

Tascalate (cách viết khác là Tazcalate ) là một thức uống sô cô la được làm từ hỗn hợp ngô rang, sô cô la, hạt thông xay, achiote, vani và đường, rất phổ biến ở bang Chiapas của Mexico. Các thành phần khác nhau, do đó một số biến thể bị chi phối bởi hương vị của ngô rang, trong khi các hỗn hợp khác bị chi phối bởi sô cô la. Để chuẩn bị đồ uống nóng, các thành phần xay được trộn với sữa và đun nóng. Đối với đồ uống lạnh, các thành phần được khuấy trong nước lạnh và tiêu thụ với đá viên.