Simit

Simit là một loại bánh mì hình tròn, thường được phủ hạt vừng hoặc ít phổ biến hơn là hạt anh túc, hạt lanh hoặc hạt hướng dương, được tìm thấy trong các món ăn của Đế chế Ottoman cũ và Trung Đông. Kích thước, độ giòn, độ dai và các đặc điểm khác của Simit thay đổi đôi chút theo vùng. Nó được biết đến rộng rãi với tên bánh mì tròn Thổ Nhĩ Kỳ ở Hoa Kỳ.

Ở İzmir, simit được gọi là gevrek ("giòn"), mặc dù nó rất giống với giống Istanbul. Simit ở Ankara nhỏ hơn và giòn hơn so với ở các thành phố khác.