شكشوكة ( Shakshouka )

Shakshouka (tiếng Ả Rập: شكشوكة : šakšūkah, cũng được đánh vần là shakshuka hoặc chakchouka ) là một món ăn Maghrebi gồm trứng luộc trong nước sốt cà chua, dầu ô liu, ớt, hành và tỏi, thường được gia vị với thì là, ớt bột và ớt cayenne. Theo Joan Nathan, shakshouka có nguồn gốc từ Ottoman Bắc Phi vào giữa thế kỷ 16 sau khi cà chua được Hernan Cortés đưa vào khu vực này như một phần của cuộc trao đổi Colombia.