Pintxo ( Pincho )

Một pincho ( Tiếng Tây Ban Nha: [ˈpintʃo] ; nghĩa đen là "gai" hoặc "spike"), pintxo ( Basque: [pintʃo] ) hoặc < b> pinchu ( tiếng Asturian: [ˈpintʃʊ] ) là một món ăn nhẹ, thường được ăn trong quán bar , truyền thống ở miền bắc Tây Ban Nha và đặc biệt phổ biến ở xứ Basque, Navarre, La Rioja, Cantabria và Asturias. Chúng thường được ăn trong các quán bar hoặc quán rượu như một món ăn nhẹ khi đi chơi với bạn bè hoặc người thân; do đó, họ có một thành phần xã hội hóa mạnh mẽ, và ở xứ Basque và Navarre, họ thường được coi là nền tảng của văn hóa và xã hội địa phương. Chúng có liên quan đến món tapas, sự khác biệt chính là pinchos thường được 'cắm' bằng xiên hoặc tăm, thường là vào một miếng bánh mì. Chúng được phục vụ theo từng phần riêng lẻ và luôn được đặt hàng và thanh toán độc lập với đồ uống. Tuy nhiên, không phải là không thể có cùng một món đồ được gọi là "pincho" ở một nơi và "tapa" ở nơi khác.

Chúng được gọi là pinchos vì nhiều người trong số chúng có pincho (tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là mũi nhọn ), thường là tăm — hoặc một xiên cho các giống lớn hơn— thông qua chúng. Không nên nhầm lẫn chúng với các loại thuốc lá nhỏ, mà ở Mỹ Latinh và một số vùng của Tây Ban Nha cũng được gọi là pinchos ; trong ống kẹp, cần có xiên hoặc tăm để nướng chín thực phẩm hoặc giữ chúng lại với nhau.