Olla aranesa

olla aranesa ( ola aranesa , được gọi không chính xác là olha aranesa , trong tiếng Occitan) là một bát của escudella với thịt từ nồi đặc trưng của Thung lũng Aran. Nó được làm bằng đậu khô, khoai tây, mì, rau, thịt lợn, thịt bò, thịt gà và gà, bóng và xúc xích đen. Nó là một món ăn miền núi nổi bật với giá trị calo cao đến từ thịt và các chất dẫn xuất. Cách chuẩn bị rất giống với món lẩu thập cẩm.

Hàng năm, tại Pla de Beret Era Òlhada được tổ chức, một hội chợ ẩm thực trong đó một số nhà hàng tổ chức nếm thử món lẩu Aranese.