Jardín de Cactus là một khu vườn xương rồng trên đảo Lanzarote thuộc quần đảo Canary. Nó nằm ở làng Guatiza, trong một mỏ đá trước đây, nơi cát núi lửa (pyroclast núi lửa, địa phương gọi là "picón" hoặc "rofe") được khai thác để rải trên các khu vực canh tác để giữ độ ẩm. Lê gai được trồng trong khu vực để sản xuất cá tuyết, một loại côn trùng có nguồn gốc từ carmine nhuộm tự nhiên.