Flia

Flia , còn được gọi là flip hoặc flja , là một món ăn trong ẩm thực Kosovan và ẩm thực Albania. Nó bao gồm nhiều lớp giống như bánh crêpe được đánh kem và ăn kèm với kem chua và bơ. Tên dịch ra có nghĩa là "hy sinh" (xem flip ).

Ngày 17 tháng 3 được công nhận là "Ngày Flia", trong đó các gia đình mời họ hàng chuẩn bị và ăn flia.

Flija yêu cầu nguyên liệu rất đơn giản: bột mì, nước, bơ, sữa chua, trứng , dầu, các loại hạt và muối. Các thành phần chính (bột mì, nước và muối) được trộn với nhau cho đến khi chúng giống như bột bánh kếp. Các lớp bột được nướng bằng saq là một nắp kim loại hình cầu dùng để nướng.