Ngày Thánh George được tổ chức vào ngày 23 tháng 4 nhưng các lễ hội cũng có thể bắt đầu vào trước ngày lễ của ông, vào ngày 22 tháng 4.

Sự bảo trợ sớm nhất của Thánh George bắt đầu vào khoảng năm 1096, theo truyền thuyết, Vua Peter I của Aragon đã chiến thắng trong trận Alcoraz và đánh bại người Moor do sự can thiệp thánh thiện của ông. Sự bảo trợ của ông ở nhiều thành phố và thị trấn trên khắp đất nước có liên quan trực tiếp đến các trận chiến thắng lợi của "Reconquista."

Saint George là vị thánh bảo trợ của Cáceres, kể từ năm 1229 sau Công nguyên.

Vị thánh cũng rất được tôn kính ở thành phố Alcoy, Valencia, nơi diễn ra các lễ hội bao gồm cuộc diễu hành tái hiện của người Moor đấu với người theo đạo Thiên chúa, nhưng cốt lõi của lễ tưởng niệm chủ yếu tập trung vào truyền thuyết Thánh George giết một con rồng để cứu một công chúa (xem: Saint George and the Dragon ).