Chouara Tannery (đôi khi được đánh vần là Chouwara ) là một trong ba xưởng thuộc da ở thành phố Fez, Maroc. Đây là xưởng thuộc da lớn nhất trong thành phố và là một trong những xưởng lâu đời nhất. Nó nằm ở Fes el Bali, khu phố cổ nhất của thành phố, gần Saffarin Madrasa dọc theo sông Oued Fes (còn được gọi là Oued Bou Khrareb). Kể từ khi thành lập thành phố, ngành công nghiệp thuộc da đã liên tục hoạt động theo cùng một kiểu như nó đã làm trong những thế kỷ đầu. Ngày nay, ngành công nghiệp thuộc da ở thành phố được coi là một trong những điểm thu hút khách du lịch chính. Các xưởng thuộc da được đóng gói với các mạch đá tròn chứa đầy thuốc nhuộm hoặc chất lỏng màu trắng để làm mềm da. Đồ da được sản xuất trong xưởng thuộc da được xuất khẩu đi khắp thế giới.