Blanqueta de Limós

Blanqueta de Limós —blanquette de Llimós hay blanquette de Limoux trong tiếng Pháp— là một loại rượu vang rượu vang nổ có nguồn gốc từ Aude, với Appellation d'origine contrôlée (AOC) theo sắc lệnh kể từ ngày 18 tháng 2 năm 1938, trở thành loại rượu đầu tiên được tạo ra ở vườn nho Languedoc và là một trong những loại rượu AOC đầu tiên của Pháp. Có hai loại: "Blanqueta de Limós brute" và "Blanqueta de Limós phương pháp tổ tiên", và nó được coi là loại rượu vang sủi lâu đời nhất trên thế giới.

Như tên cho thấy, loại rượu vang sủi này là được sản xuất tại khu vực Limos, ở Occitania. Trên thực tế, việc tạo ra nó được quy cho tu viện Sant Hilari gần đó.

. Tỷ lệ phần trăm tối thiểu này được kết hợp với một chút chardonnay và chenin trắng. Cái tên Blanqueta xuất phát từ màu trắng đặc trưng của mặt dưới lá nho Mausac.

Titus Livius đã ca ngợi rượu vang trắng của vùng Aude và đặc biệt là rượu vang của Limós ở La Mã cổ đại, mặc dù chúng không phải là còn sủi bọt; trên thực tế, nhà sử học La Mã đã định nghĩa chúng là "rượu vang của ánh sáng", có màu trắng, ngon và có vị trái cây. Kể từ đó, một số bài viết chứng thực việc sản xuất và xuất khẩu những chai rượu vang trắng từ khu vực này, và trong suốt thời Trung Cổ, người ta ghi nhận rằng đôi khi một số loại rượu vang tự nhiên sủi bọt. Hiện tượng này đã được ghi nhận bởi các tu sĩ Benedictine của Tu viện Sant Hilari vào năm 1531 từ sự biến đổi rượu vang trắng truyền thống của vùng, khiến Blanqueta de Limós trở thành loại rượu vang sủi lâu đời nhất trên thế giới.