Tascalate

Tascalate (альтернативний варіант написання Tazcalate) — це шоколадний напій із суміші смаженої кукурудзи, шоколаду, мелених кедрових горіхів, ахіоте, ванілі та цукру, дуже поширений у мексиканський штат Чьяпас. Інгредієнти різняться, так що в деяких варіантах переважає смак смаженої кукурудзи, а в інших сумішах переважає шоколад. Для приготування гарячого напою мелені інгредієнти змішують з молоком і підігрівають. Для холодного напою інгредієнти розмішують у холодній воді та вживають з кубиками льоду.