การผลิตข้าวในประเทศไทย ( Rice production in Thailand )

Виробництво рису в Таїланді становить значну частину тайської економіки та робочої сили. У 2017 році вартість усього тайського рису становила 174,5 мільярда бат, приблизно 12,9% від усього сільськогосподарського виробництва. З 40% тайців, які працюють у сільському господарстві, за одними оцінками, 16 мільйонів вирощують рис.

Таїланд має сильні традиції виробництва рису. Вона займає п’яте місце у світі за площею вирощування рису та є другим у світі експортером рису. Таїланд має плани щодо подальшого збільшення земель, доступних для вирощування рису, з метою додати 500 000 гектарів (1 200 000 акрів) до своїх уже 9,2 мільйонів гектарів (23 мільйонів акрів) площ для вирощування рису. Повністю половина оброблюваних земель Таїланду відведена під рис.

Міністерство сільського господарства Таїланду прогнозує, що виробництво рису для основної та другої культури досягне 27–28 мільйонів метричних тонн (30–31 мільйон коротких тонн) у сезон 2019–2020 рр., спричинене падінням виробництва другого врожаю через повені та посуху. Жасминовий рис (тайська: ข้าวหอมมะลิ; RTGS: khao hom mali), сорт рису вищої якості, є сортом рису, який найбільше виробляється в Таїланді, хоча в Таїланді вважається, що лише сурін, бурірам, і провінції Сісакет можуть виробляти високоякісні hom mali. Жасмин має значно нижчу врожайність, ніж інші сорти рису, але зазвичай він коштує вдвічі дорожче, ніж інші сорти на світовому ринку.

Через триваючі посухи Міністерство сільського господарства США прогнозує, що виробництво впаде ще більше. ніж на п’яту до 15,8 мільйона метричних тонн (17,4 мільйона коротких тонн) у 2016 році. Таїланд може збирати три врожаї рису на рік, але через нестачу води уряд закликає перейти до менш залежних від води культур або відмовитися від одного врожаю. Рис потребує води: за одним розрахунком рис потребує 1500 кубічних метрів (400 000 галлонів США) води на один вирощений рай.