Blanqueta de Limós

Blanqueta de Limós —blanquette de Llimós або blanquette de Limoux французькою — це вино ігристе вино, вироблене в Оді, з Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) згідно з указом від 18 лютого 1938 року, стало першим вином, створеним у винограднику Лангедок, і одним із перших AOC у Франції. Існує два різновиди: «Blanqueta de Limós brute» і «Blanqueta de Limós ancestral method», і воно вважається найстарішим ігристим вином у світі.

Як випливає з назви, це ігристе вино є виробляється в районі Лімос, в Окситанії. Насправді його створення приписують сусідньому абатству Сант-Іларі.

. Цей мінімальний відсоток поєднується з відтінком шардоне та білого шенена. Назва Blanqueta походить від білуватого кольору, характерного для нижньої сторони листя винограду Маузак.

Тіт Лівій уже високо оцінював білі вина Од і, зокрема, вина Лімоса в Стародавньому Римі, незважаючи на те, що вони не були ще шипучий; насправді римський історик визначив їх як «вина світла», білі, вишукані та фруктові. З тих пір кілька писань засвідчують виробництво та експорт пляшок білого вина з регіону, і протягом середньовіччя зазначається, що іноді деякі вина спонтанно починали шипіти. Це явище було помічено бенедиктинськими монахами абатства Сант-Хіларі в 1531 році після трансформації традиційного білого вина регіону, що зробило Blanqueta de Limós найстарішим ігристим вином у світі.