Gujarati Thali

Гуджаратський талі (гуджараті: ગુજરાતી થાળી) — це асортимент страв, які подають на обід або вечерю в ресторанах і вдома, переважно в Гуджарат і місця з гуджаратською діаспорою. «Тхалі» буквально означає «повна тарілка».

Гуджаратський тхалі складається з різноманітних страв, таких як рингана меті ну шак, гуджараті кхатті мітхі даал, ундхію, бхінді самбгарія, алоо расіла, варений на пару рис басматі, бадшахі хічді, чапаті, меті na thepla та bhakhri з салатом качумбер разом із різними видами чатні.

Гуджаратський тхалі, який готують у гуджаратських домогосподарствах, містить принаймні три страви зі свіжих овочів, один сухий дал або страву з пророщених бобових (наприклад, угаадайла мунг), вологий дал, кадхі, катор (пікантний), мітхай , пурі, ротіс, пропарений рис, чааш і папад.

Kathiawadi Thali є різновидом гуджаратського Thali.