小籠包 ( Xiaolongbao )

Xiaolongbao (), geleneksel olarak bir xiaolong içinde, küçük bir bambu buharda pişirme sepetinde hazırlanan bir tür küçük Çin buğulanmış çörek (baozi) anlamına gelir, dolayısıyla adı. Xiaolongbao'ya genellikle bir tür "hamur tatlısı" denir, ancak Çince jiaozi veya wonton ile karıştırılmamalıdır. Çin'in bazı bölgelerinde ve denizaşırı ülkelerde, xiaolongbao, özellikle Şanghay ve Wuxi ile güçlü bir şekilde ilişkili olan Jiangsu mutfağının tangbao'su (Çince 汤包) olan bir tür çorba böreğine atıfta bulunabilir. Şanghay'da bunlar aynı zamanda siaulon moedeu veya xiaolong-tarzı mantous, Wu Çince konuşan halklar, hem doldurulmuş hem de doldurulmamış çöreklere atıfta bulunan geleneksel "mantou" tanımını kullanırlar. Shengjianbao, tangbao'ya çok benzer, ancak buğulama yerine tavada kızartılır.