شكشوكة ( Shakshouka )

Shakshouka (Arapça: شكشوكة : šakšūkah, ayrıca shakshuka veya chakchouka olarak da yazılır ) domates, zeytinyağı, biber, soğan ve sarımsak sosunda haşlanmış yumurtadan oluşan ve genellikle kimyon, kırmızı biber ve kırmızı biber ile baharatlanmış bir Mağrip yemeğidir. Joan Nathan'a göre shakshouka, domateslerin Kolombiya borsasının bir parçası olarak Hernan Cortés tarafından bölgeye getirilmesinden sonra 16. yüzyılın ortalarında Osmanlı Kuzey Afrika'sında ortaya çıktı.