Poutine (plat) ( Poutine )

Poutine (Quebec Fransızca: [put͡sɪn] (dinle)) üzerinde kahverengi bir sos bulunan bir patates kızartması ve peynir lor yemeğidir. . Quebec'te, 1950'lerin sonlarında Centre-du-Québec bölgesinde ortaya çıktı, ancak kesin kökenleri belirsiz ve icadıyla ilgili birkaç rakip iddia var. Uzun yıllar boyunca olumsuz olarak algılandı ve alay edildi ve hatta bazıları tarafından Quebec toplumunu damgalamak için kullanıldı. Poutine daha sonra Québécois kültürünün ve Quebec eyaletinin bir sembolü olarak kutlandı. Uzun zamandır Quebec mutfağı ile ilişkilendirilmiştir ve öne çıkması, Kanada'nın geri kalanında, kuzey Amerika Birleşik Devletleri'nde ve uluslararası alanda popülerliğe yol açmıştır.

Yıllık poutine kutlamaları Montreal, Quebec City ve Drummondville'in yanı sıra Toronto, Ottawa, New Hampshire ve Chicago'da gerçekleşir. Bazıları bu etiketlemenin Québécois veya Quebec'in ulusal kimliğinin kültürel ödeneklerini temsil ettiğine inansa da, "Kanada'nın ulusal yemeği" olarak adlandırıldı. Orijinal tarifin birçok varyasyonu popülerdir ve bazılarının poutine'nin sandviçler ve köftelerde olduğu gibi kendi başına yeni bir yemek sınıflandırması olarak ortaya çıktığını öne sürmesine neden olur.