การผลิตข้าวในประเทศไทย ( Rice production in Thailand )

Tayland'da pirinç üretimi, Tayland ekonomisinin ve işgücünün önemli bir bölümünü temsil ediyor. 2017 yılında, ticareti yapılan tüm Tayland pirincinin değeri, tüm çiftlik üretiminin yaklaşık %12.9'u olan 174.5 milyar baht idi. Tarımda çalışan Taylandlıların %40'ının bir tahmine göre 16 milyonu pirinç çiftçisidir.

Tayland'ın güçlü bir pirinç üretimi geleneği vardır. Dünyada pirinç ekimi yapılan en büyük beşinci arazi miktarına sahiptir ve dünyanın en büyük ikinci pirinç ihracatçısıdır. Tayland, halihazırda 9,2 milyon hektar (23 milyon dönüm) pirinç yetiştirme alanlarına 500.000 hektar (1.200.000 dönüm) ekleme hedefiyle pirinç üretimi için mevcut araziyi daha da artırmayı planlıyor. Tayland'ın ekili arazisinin tam yarısı pirince ayrılmıştır.

Tay Tarım Bakanlığı, hem ana hem de ikinci ürünler için çeltik üretiminin 27-28 milyon metrik tona (30-31 milyon kısa ton) ulaşmasını öngörüyor. 2019-2020 sezonu, sel ve kuraklık nedeniyle ikinci ürün üretimindeki düşüşün sürüklenmesine neden oldu. Yasemin pirinci (Tayca: ข้าวหอมมะลิ; RTGS: khao hom mali, Tayland'da en çok üretilen pirinç türüdür, ancak Tayland'da sadece Surin, Buriram, ve Sisaket İlleri yüksek kaliteli hom mali üretebilir. Yasemin, diğer pirinç türlerinden önemli ölçüde daha düşük bir mahsul verimine sahiptir, ancak normalde küresel pazardaki diğer çeşitlerin fiyatını iki katından fazla getirir.

Sürekli kuraklık nedeniyle USDA, üretimin daha fazla düşeceğini tahmin ediyor. 2016'da beşte birden 15.8 milyon metrik tona (17,4 milyon kısa ton) yükseldi. Tayland yılda üç pirinç mahsulü hasat edebilir, ancak su kıtlığı nedeniyle hükümet suya daha az bağımlı mahsullere geçişi veya bir mahsulden vazgeçmeyi teşvik ediyor. Pirinç su yoğundur: Bir hesaplama, pirincin ekili yağmur başına 1.500 metreküp (400.000 ABD galonu) su gerektirdiğini söylüyor.