Hákarl

Hákarl (kæstur hákarl İzlanda telaffuzu: u200b[ˈcʰaistʏr ˈhauːˌkʰa(r)tl̥], İngilizce'de fermente köpekbalığı olarak anılır), İzlanda'nın bir Grönland köpekbalığı veya diğer uyuyan köpekbalıklarından oluşan ulusal bir yemeğidir. belirli bir fermantasyon işlemi ile kürlenmiş ve dört ila beş ay boyunca kurumaya bırakılmıştır. Amonyak bakımından zengin güçlü bir kokusu ve balık tadı vardır, bu da hákarl'ı kazanılmış bir tat haline getirir.

Fermente edilmiş köpekbalığı İzlanda mağazalarında kolayca bulunur ve yıl boyunca yenebilir, ancak çoğunlukla bir yemeğin parçası olarak servis edilir. şorramatur, kış ortası festivalinde şorrablót servis edilen geleneksel İzlanda yemeklerinden bir seçki.

Hedefler