Aziz George Günü 23 Nisan'da kutlanır, ancak şenlikler onun bayram gününün arifesinde, yani 22 Nisan'da da başlayabilir.

Aziz George'un en erken himayesi, efsaneye göre, Aragon Kralı I. Peter'in Alcoraz Savaşı'nı kazandığı ve aziz müdahalesinin bir sonucu olarak Moors'u yendiği 1096 yılı civarında başlar. Ülke çapında birçok şehir ve kasabadaki himayesi, "Reconquista" nın muzaffer savaşlarıyla doğrudan ilgilidir.

Aziz George, MS 1229'dan beri Cáceres'in koruyucu azizi olmuştur.

Aziz ayrıca Alcoy, Valensiya şehrinde, şenliklerin Mağribilere karşı Hıristiyanların canlandırılmasının bir geçit törenini içerdiği, ancak anmanın özü esas olarak Aziz George'un bir ejderhayı öldürdüğü efsanesine odaklanır. bir prensesi kurtarmak için (bkz: Aziz George ve Ejderha).