حلوى شباكية ( Chebakia )

Şebakya (Berberice: ⵛⴻⴱⴱⴰⴽⵢⴰ Arapça: شباكية) veya Çebakya Fas menşeli hamur şeritlerinin bir güle benzeyecek şekilde yuvarlanması, derin yağda kızartılması, daha sonra bal ve portakal çiçeği suyundan yapılmış bir şurup ile kaplanması ve susam serpilmesiyle yapılan bir hamur işidir. Genelde ramazanda tüketilir. Chebakia, Osmanlı tatlı kültüründen geliyor.

Benzer hamur işleri, Kartella ve Fazuelos'u içerir, ancak ikincisi farklı şekilde inşa edilmiştir ve daha ince ve daha az yoğundur.

Hedefler