Blanqueta de Limós

Blanqueta de Limós —blanquette de Llimós veya Fransızca blanquette de Limoux— bir şaraptır 18 Şubat 1938'den beri kararname ile Appellation d'origine contrôlée (AOC) ile Aude menşeli köpüklü şarap, Languedoc bağında üretilen ilk şarap ve Fransa'nın ilk AOC'lerinden biri oldu. İki çeşidi vardır: "Blanqueta de Limós brute" ve "Blanqueta de Limós atalarından kalma yöntem" ve dünyanın en eski köpüklü şarabı olarak kabul edilir.

Adından da anlaşılacağı gibi, bu köpüklü şarap Oksitanya'daki Limós bölgesinde üretilir. Aslında, yaratılışı yakındaki Sant Hilari manastırına atfedilir.

. Bu minimum yüzde, chardonnay ve beyaz chenin dokunuşuyla birleştirilir. Blanqueta adı, Mausac üzümünün yapraklarının alt tarafına özgü beyazımsı renkten gelir.

Titus Livius, eski Roma'da Aude'nin ve özellikle de Limós'un beyaz şaraplarını övdü. hala efervesan; Aslında Roma tarihçisi onları beyaz, güzel ve meyvemsi "ışık şarapları" olarak tanımladı. O zamandan beri birkaç yazı, bölgeden beyaz şarap şişelerinin üretildiğini ve ihraç edildiğini doğruluyor ve Orta Çağ boyunca, bazen bazı şarapların kendiliğinden köpürdüğü kaydedildi. Bu fenomen, 1531'de Sant Hilari Manastırı'ndaki Benedictine rahipleri tarafından, Blanqueta de Limós'u dünyanın en eski köpüklü şarabı yapacak olan bölgenin geleneksel beyaz şarabının dönüştürülmesinden not edildi.