Tascalate

Tascalate (การสะกดทางเลือก Tazcalate) คือเครื่องดื่มช็อกโกแลตที่ทำจากข้าวโพดคั่ว ช็อกโกแลต ถั่วไพน์บด อะคิโอต วานิลลา และน้ำตาล ซึ่งพบได้ทั่วไปใน รัฐเชียปัสของเม็กซิโก ส่วนผสมต่างกันออกไป ดังนั้นบางพันธุ์จึงถูกครอบงำด้วยรสชาติของข้าวโพดคั่ว ในขณะที่ส่วนผสมอื่นๆ จะถูกครอบงำด้วยช็อกโกแลต สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มร้อน ส่วนผสมที่บดแล้วจะผสมกับนมและอุ่น สำหรับเครื่องดื่มเย็น ๆ ส่วนผสมจะถูกกวนในน้ำเย็นและบริโภคกับก้อนน้ำแข็ง