Çäkçäk

Çäkçäk (ออกเสียงว่า [ɕækˈɕæk], Yañalif: Cəkcək, Tatar Cyrillic: Чакчак or чак-чак, чак-чак; Tajik: чакчак, chaqchaq; Kyrgyz: chak-chak; อุซเบก: chak-chak; รัสเซีย: chak-chak, chak-chak; Bashkir: sak-sak, säk-säk i>, คาซัค "เชกเชก" (เชกเชก)) ซึ่งมักถูกเรียกเป็นภาษาอังกฤษว่า ชักชัก () เป็นขนมตาตาร์ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในตาตาร์สถานและบัชคอร์โตสถาน และได้รับการยอมรับว่าเป็นขนมประจำชาติของตาตาร์สถานในรัสเซีย

Çäkçäkทำจากแป้งไร้เชื้อที่หั่นแล้วรีดเป็นลูกขนาดเฮเซลนัท แล้วนำไปทอดในน้ำมัน เพิ่มเฮเซลนัทหรือผลไม้แห้งลงในส่วนผสม ลูกชิ้นทอดวางซ้อนกันเป็นเนินในแม่พิมพ์พิเศษและราดด้วยน้ำผึ้งร้อน หลังจากเย็นตัวลงและแข็งตัวแล้ว อาจตกแต่งด้วยเฮเซลนัทและผลไม้แห้ง

งานแต่งงานแบบดั้งเดิม çäkçäk มีขนาดใหญ่กว่าและมักถูกคลุมด้วยลูกกวาดและ Dragées ถังที่ใหญ่ที่สุด (1,000 กก.) จัดทำขึ้นเมื่อวันที่ 29 สิงหาคม พ.ศ. 2548 ระหว่างการเฉลิมฉลองสหัสวรรษของคาซาน