Qistibi

Qistibi (Bashkir: ҡыҫтыбый, Tatar: Cyrillic < span lang="tt">кыстыбый, ละติน qıstıbí i>, Udmurt: кыстыбей) เป็นอาหารพื้นเมืองยอดนิยมในตาตาร์สถาน บัชคอร์โตสถาน และชูวาเชีย Qistibi คือขนมปังแฟลตเบรดอบพร้อมไส้ต่างๆ แป้งควรจะไร้เชื้อ ไส้ที่นิยมมากที่สุดคือมันบด แต่อาจเป็นรากูต์หรือลูกเดือยก็ได้ ไส้วางอยู่บนครึ่งหนึ่งของเค้กแบนและอีกครึ่งหนึ่งปิดไว้ ต่อมาทาเนยใสลงบนเค้กแบน