Poutine (plat) ( Poutine )

Poutine (Quebec French: [put͡sɪn] (ฟัง)) คือ เฟรนช์ฟรายส์และเต้าหู้ชีสราดด้วยเกรวี่สีน้ำตาล . การค้นพบนี้เกิดขึ้นในควิเบกในช่วงปลายทศวรรษ 1950 ในภูมิภาค Centre-du-Québec แม้ว่าต้นกำเนิดที่แน่นอนจะไม่แน่นอนและมีข้อเรียกร้องที่แข่งขันกันหลายประการเกี่ยวกับการประดิษฐ์นี้ เป็นเวลาหลายปีที่มันถูกมองว่าเป็นแง่ลบและเยาะเย้ย และถึงกับใช้โดยบางคนเพื่อตีตราสังคมควิเบก Poutine ต่อมาได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรม Québécois และจังหวัดควิเบก มีความเกี่ยวข้องกับอาหารควิเบกมานานแล้ว และความนิยมที่เพิ่มขึ้นได้นำไปสู่ความนิยมทั่วทั้งแคนาดา ทางตอนเหนือของสหรัฐอเมริกา และในระดับสากล

งานเฉลิมฉลองประจำปีเกิดขึ้นในมอนทรีออล ควิเบกซิตี และดรัมมอนด์วิลล์ เช่นเดียวกับโตรอนโต ออตตาวา นิวแฮมป์เชียร์ และชิคาโก มันถูกเรียกว่า "อาหารประจำชาติของแคนาดา" แม้ว่าบางคนเชื่อว่าฉลากนี้แสดงถึงการจัดสรรวัฒนธรรมของควิเบกหรือเอกลักษณ์ประจำชาติของควิเบก สูตรอาหารดั้งเดิมหลากหลายรูปแบบได้รับความนิยม ทำให้บางคนแนะนำว่าปูตินกลายเป็นอาหารประเภทใหม่ที่มีในตัวของมันเอง เช่นเดียวกับแซนวิชและเกี๊ยว