Blanqueta de Limós

The Blanqueta de Limós —blanquette de Llimós หรือ blanquette de Limoux ในภาษาฝรั่งเศส— เป็นไวน์ สปาร์กลิงไวน์ที่มีต้นกำเนิดใน Aude โดยมี Appellation d'origine contrôlée (AOC) ตามพระราชกฤษฎีกาตั้งแต่วันที่ 18 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2481 กลายเป็นไวน์ชนิดแรกที่ผลิตในไร่องุ่น Languedoc และเป็นหนึ่งใน AOC แห่งแรกของฝรั่งเศส มี 2 u200bu200bสายพันธุ์ ได้แก่ "Blanqueta de Limós brute" และ "Blanqueta de Limós ancestral method" ซึ่งถือว่าเป็นสปาร์คกลิ้งไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก

ตามชื่อที่แนะนำ สปาร์คกลิ้งไวน์นี้คือ ผลิตในพื้นที่ Limos ใน Occitania อันที่จริงแล้ว การสร้างมาจากอาราม Sant Hilari ที่อยู่ใกล้เคียง

. เปอร์เซ็นต์ขั้นต่ำนี้รวมกับชาร์ดอนเนย์และเชนินขาว ชื่อ Blanqueta มาจากสีขาวโดยทั่วไปของด้านล่างของใบขององุ่น Mausac

Titus Livius ยกย่องไวน์ขาวของ Aude และโดยเฉพาะของ Limós ในกรุงโรมโบราณอยู่แล้ว แม้จะไม่ใช่ก็ตาม ยังฟู่; อันที่จริง นักประวัติศาสตร์ชาวโรมันนิยามไวน์เหล่านี้ว่าเป็น "ไวน์แห่งแสง" สีขาว รสดี และกลิ่นผลไม้ ตั้งแต่นั้นมามีงานเขียนหลายชิ้นที่ยืนยันถึงการผลิตและการส่งออกขวดไวน์ขาวจากภูมิภาคนี้และตลอดยุคกลาง มีข้อสังเกตว่าบางครั้งไวน์บางชนิดก็กลายเป็นฟองฟู่โดยธรรมชาติ ปรากฏการณ์นี้ได้รับการสังเกตโดยพระเบเนดิกตินแห่งวัด Sant Hilari ในปี 1531 จากการเปลี่ยนแปลงของไวน์ขาวแบบดั้งเดิมของภูมิภาค ซึ่งจะทำให้ Blanqueta de Limós เป็นสปาร์กลิงไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก