Lucanica
ลูกานิกา เป็นไส้กรอกหมูแบบชนบทในอาหารโรมันโบราณ
Apicius ระบุว่าเป็นไส้กรอกเนื้อรมควันหรือหมูรสเผ็ดที่มีพื้นเพมาจากลูคาเนีย ตามที่ Cicero และ Martial นำมาโดยกองทหารโรมันหรือทาสจาก Lucania
ได้ให้ชื่อแก่ไส้กรอกหลากหลายชนิด (สด บ่ม และรมควัน) ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและหน่อจากยุคอาณานิคม รวมทั้ง:
- ภาษาอิตาลี ลูกาเนกา หรือ ลูกานิกา
- ภาษาโปรตุเกสและภาษาบราซิล linguiça
- ภาษาบัลแกเรีย ลูกากา หรือ ลูกากา
- มาซิโดเนีย (ภาษาถิ่นตะวันตก) lukanec/lukanec หรือ lukanci/lukanci
- แอลเบเนีย (ชุมชน Arbëresh ในอิตาลี) likëngë หรือ lekëngë รวมถึง llukanik ในแอลเบเนียด้วย
- กรีก ลูกานิโก ไส้กรอกสดที่มักปรุงรสด้วยเปลือกส้ม
- ภาษาสเปน ละตินอเมริกา และฟิลิปปินส์ ลองกานิซา ซึ่งเป็นชื่อที่ครอบคลุมทั้งไส้กรอกสดและไส้กรอกที่ผ่านการบ่มแล้ว
- ภาษาอาหรับ laqāniq, naqāniq หรือ maqāniq ทำจากเนื้อแกะและแป้งเซมะลีเนอร์
- ภาษาฮีบรูสมัยใหม่ naqniq (נקניק) ซึ่งเป็นคำที่ใช้เรียก "ไส้กรอก"
- บาสก์ ลูกาอินกา
- Croatian luganiga, ปรุงรสด้วยอบเชย
ปัจจุบัน ไส้กรอก lucanica ถูกระบุว่าเป็น Lucanica di Picerno ผลิตใน Basilicata (ซึ่งมี ดินแดนเป็นส่วนหนึ่งของลูคาเนียโบราณ)
