Dolma

Dolma คือครอบครัวของอาหารยัดไส้ที่เกี่ยวข้องกับอาหารออตโตมัน และพบได้ทั่วไปใน อาหารประจำชาติสมัยใหม่ของภูมิภาคและประเทศที่เคยเป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิออตโตมัน ดอลมาบางชนิดทำด้วยผัก ผลไม้ เครื่องในหรืออาหารทะเล ในขณะที่บางชนิดทำโดยการห่อองุ่น กะหล่ำปลี หรือใบอื่นๆ รอบๆ ไส้ dolma ที่ห่อหุ้มเรียกว่า sarma สามารถเสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง