Gujarati Thali

Gujarati Thali (คุชราต: ગુજરાતી થાળી) เป็นอาหารที่จัดเป็นถาดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำในร้านอาหารและบ้านเรือน คุชราตและสถานที่ที่มีคุชราตพลัดถิ่น “ธาลี” แท้จริงแล้วหมายถึง “อาหารจานเดียว”

คุชราต ธาลี ประกอบด้วยอาหารหลากหลายเช่น ringana methi nu shak , Gujarati khatti mithi daal , undhiyu , bhindi sambhariya , aloo rasila , ข้าวบาสมาตินึ่ง, badshahi khichdi, Chapati, methi นาเทพและภัครีกับสลัดผักคะน้าพร้อมกับชัทนีย์ประเภทต่างๆ

คุชราตทาลีที่เตรียมในครัวเรือนคุชราตมีอาหารประเภทผักสดอย่างน้อยสามจาน ดาลแห้งหนึ่งจานหรือถั่วงอกบางจาน (เช่น ugaadayla mung) ดาลเปียก kadhi, kator (ของคาว) mithai , poori, rotis, ข้าวสวย, chaash และ papad.

Kathiawadi Thali เป็นรูปแบบหนึ่งของคุชราตธาลี