ชาทัลเฮอยึค (ตุรกี: Çatalhöyük, ออกเสียง: [tʃaˈtaɫhœjyc]; จากคำประสมภาษาตุรกี çatal "ส้อม" + höyük "เนินฝังศพ") เป็นที่อยู่อาศัยขนาดใหญ่มากสมัยยุคหินใหม่ถึงยุคทองแดงในอานาโตเลียตอนใต้ มีอายุอยู่ในช่วงประมาณ 7,500 ถึง 6,400 ปีก่อนคริสต์ศักราช และเจริญรุ่งเรืองประมาณ 7,000 ปีก่อนคริสต์ศักราช ยูเนสโกได้ขึ้นทะเบียนสถานที่นี้เป็นแหล่งมรดกโลกในเดือนกรกฎาคม ค.ศ. 2012