Asado

Asado (ภาษาสเปน : [aˈsaðo]) เป็นเทคนิคและกิจกรรมทางสังคมของการมีหรือเข้าร่วม บาร์บีคิวในประเทศต่างๆ ในอเมริกาใต้ โดยเฉพาะอาร์เจนตินา ชิลี ปารากวัย และอุรุกวัย ซึ่งเป็นงานประเพณี อาซาโดมักจะประกอบด้วยเนื้อวัว หมู ไก่ chorizo และ morcilla ซึ่งปรุงบนตะแกรงเรียกว่า parrilla หรือไฟแบบเปิด โดยทั่วไปแล้วเนื้อสัตว์จะมาพร้อมกับไวน์แดงและสลัด เนื้อนี้จัดทำโดยผู้ที่ได้รับมอบหมาย asador หรือ parrillero