Qistibi

Qistibi (Bashkir: ҡыҫтыбый, Tatarisht: cirilik < span lang="tt">кыстыбый, latinisht qıstıbí, Udmurt: кыстыбей) është një pjatë tradicionale popullore në Tatarstan, Bashkortostan dhe Chuvashia. Qistibi është bukë e pjekur me mbushje të ndryshme brenda. Brumi duhet të jetë pa maja. Mbushja më e njohur është pureja e patateve, por mund të jetë edhe ragu ose meli. Mbushja vendoset në gjysmën e kekut të sheshtë dhe mbulohet nga gjysma tjetër. Më vonë, tortat e sheshta lyhen me gjalpë të kulluar.