Poutine (plat) ( Poutine )

Poutine (Frëngjisht Quebec: [put͡sɪn] (dëgjo)) është një pjatë me patate të skuqura dhe gjizë djathi të mbushura me një lëng mishi kafe. . Ai u shfaq në Quebec, në fund të viteve 1950 në rajonin Centre-du-Québec, megjithëse origjina e tij e saktë është e pasigurt dhe ka disa pretendime konkurruese në lidhje me shpikjen e tij. Për shumë vite ai u perceptua negativisht dhe u tall, madje u përdor nga disa për të stigmatizuar shoqërinë e Kebekut. Poutine më vonë u festua si një simbol i kulturës së Québécois dhe provincës së Quebec. Ajo ka qenë prej kohësh e lidhur me kuzhinën e Quebec dhe rritja e saj në rëndësi ka çuar në popullaritet në të gjithë pjesën tjetër të Kanadasë, në Shtetet e Bashkuara veriore dhe ndërkombëtarisht.

Festimet vjetore të poutine mbahen në Montreal, Quebec City dhe Drummondville, si dhe në Toronto, Otava, New Hampshire dhe Chicago. Është quajtur "pjata kombëtare e Kanadasë", megjithëse disa besojnë se ky etiketim përfaqëson përvetësimin kulturor të identitetit kombëtar të Québécois ose Quebec. Shumë variacione të recetës origjinale janë të njohura, duke bërë që disa të sugjerojnë se poutina është shfaqur si një klasifikim i ri i pjatave më vete, si me sanduiçet dhe petat.