Pintxo ( Pincho )

Një pinço (spanjisht: [ˈpintʃo]; fjalë për fjalë "gjemb" ose "spike"), pintxo (baske: [pintʃo]) ose < b>pinchu (asturiane: [ˈpintʃʊ]) është një rostiçeri e vogël, që zakonisht hahet në bare , tradicionale në Spanjën veriore dhe veçanërisht popullore në vendin bask, Navarra, La Rioja, Cantabria dhe Asturias. Zakonisht hahen në bare ose taverna si një meze të lehtë, ndërsa shoqërohen me miqtë ose të afërmit; Kështu, ata kanë një komponent të fortë socializues, dhe në vendin bask dhe Navarra ata zakonisht konsiderohen si një gur themeli i kulturës dhe shoqërisë lokale. Ato janë të lidhura me tapas, ndryshimi kryesor është se pinchos zakonisht 'thihen' me një hell ose kruese dhëmbësh, shpesh me një copë bukë. Ato shërbehen në porcione individuale dhe gjithmonë porositen dhe paguhen në mënyrë të pavarur nga pijet. Megjithatë, nuk është e pamundur të kesh të njëjtin artikull të quajtur "pinço" në një vend dhe "tapa" në një tjetër.

Ato quhen pinchos sepse shumë prej tyre kanë një pincho (në spanjisht për spike), zakonisht një kruese dhëmbësh — ose një hell për varietetet më të mëdha- përmes tyre. Ato nuk duhet të ngatërrohen me broshat, të cilat në Amerikën Latine dhe disa pjesë të Spanjës quhen gjithashtu pinchos; në broshat nevojiten hell ose kruese dhëmbësh për të gatuar ushqimin ose për ta mbajtur së bashku.