Brezel ( Pretzel )

Një gjevrek (dëgjo ), nga shqiptimi gjerman, gjermanishtja standarde: Breze(l) (dëgjo  dhe frëngjisht / alsasisht: Bretzel) është një lloj bukë e pjekur e bërë nga brumi që zakonisht formohet në një nyjë. Forma tradicionale e gjevrekut është një formë simetrike e dallueshme, me skajet e një rripi të gjatë brumi të ndërthurur dhe më pas të përdredhur përsëri në vetvete në një mënyrë të veçantë (një lak gjevrek ose hark gjevrek). Sot, gjevrekët vijnë në një gamë të gjerë formash.

Kripa është erëza më e zakonshme për gjevrekët, duke plotësuar trajtimin me sodë larëse ose salcë që i jep gjevrekut lëkurën dhe shijen e tyre tradicionale të fituar nga reagimi Maillard. Erëza të tjera janë mustarda, djathrat, sheqeri, çokollata, kanella, lustrimi i ëmbël, farat dhe arrat. Varietetet e gjevrekut përfshijnë gjevrek të butë, i cili duhet të hahet menjëherë pas përgatitjes, dhe gjevrek të pjekur fort, të cilët kanë një jetëgjatësi të gjatë.