餃子 ( Jiaozi )

Jiaozi (Kinezisht: 餃子; [tɕjàʊ.tsɨ] (dëgjo< /span>)) janë petë kineze që hahen zakonisht në Kinë dhe pjesë të tjera të Azisë Lindore. Jiaozi janë palosur që t'i ngjajnë syceve kinezë dhe kanë rëndësi të madhe kulturore që u është bashkangjitur brenda Kinës. Jiaozi janë një nga pjatat kryesore që hahet gjatë Vitit të Ri Kinez në të gjithë Kinën Veriore dhe hahet gjatë gjithë vitit në provincat veriore. Edhe pse konsiderohet pjesë e kuzhinës kineze, jiaozi janë të njohura në pjesë të tjera të Azisë Lindore dhe në botën perëndimore, ku një varietet i skuqur nganjëherë quhet potstickers në Amerikën e Veriut dhe Puplat kinezenë MB dhe Kanada. Termi në gjuhën angleze "potsticker" është një llogaritje e fjalës Mandarin "guotie" (鍋貼). Potsticker u përdor nga Buwei Yang Chao dhe bashkëshorti i saj Yuen Ren Chao në librin Si të gatuajmë dhe hamë në kinezisht, i cili u botua për herë të parë në vitin 1945. Megjithatë, në Kinën veriore , "guotie" i referohet në mënyrë specifike një lloji jiaozi të skuqur në tigan me skajet e tij të lëna hapur dhe jo çdo jiaozi të skuqur në tigan.

Jiaozi zakonisht përbëhet nga një mbushje mishi i bluar dhe/ose perime e mbështjellë në një copë brumi të mbështjellë hollë, e cila më pas mbyllet duke shtypur skajet së bashku. jiaozi i përfunduar mund të zihet (shuǐ jiǎo), të zihet në avull (zhēng jiǎo), të skuqet në tigan (jiān jiǎo) , ose të skuqura thellë (zhà jiǎo), dhe tradicionalisht shërbehen me uthull të zezë dhe vaj susami. Ato mund të shërbehen edhe në një supë (tāng jiǎo).

Destinations