Rösti

Rösti ose rööschti (Gjermanisht alemanike: [ˈrøːʃti]) është një pjatë zvicerane e përbërë kryesisht nga patate, të skuqura ose të skuqura në një tigan. Fillimisht ishte një pjatë mëngjesi, e ngrënë zakonisht nga fermerët në kantonin e Bernës, por tani hahet në të gjithë Zvicrën dhe në mbarë botën. Emri francez röstis bernois i referohet drejtpërdrejt origjinës së gjellës.

Shumë zviceranë e konsiderojnë rosti si një pjatë kombëtare. Në vend që ta konsideroni si një mëngjes, drekë ose darkë të plotë, më shpesh shërbehet për të shoqëruar pjata të tjera si Spinat und Spiegelei (spinaq dhe vezë të skuqura, nga ana me diell lart), cervelas ose Fleischkäse. Zakonisht është i disponueshëm në restorantet zvicerane si një zëvendësim për pjatën standarde të një vakti të caktuar.