Apfelstrudel ( Apple strudel )

Shtrudel i mollës (gjermanisht: apfelstrudel; çekisht: štrúdl; jidish: שטרודל) është një strudel tradicional vjenez, një pastë e njohur në Austri, Bavari, Republikën Çeke, Italinë Veriore, Slloveni dhe vende të tjera në Evropë që dikur i përkisnin Perandorisë Austro-Hungareze (1867–1918).