Çäkçäk

Çakçäk (shqiptohet [ɕækˈɕæk], Yañalif: Cəkcək, Tatarisht cirilik: Чакчак ose чак-чак, чак-чак; Taxhikisht: чакчак, chaqchaq; Kirgize: chak-chak; Uzbekisht: chak-chak; Rusisht: chak-chak, chak-chak; bashkir: sak-sak, säk-säk, kazakisht "shek-shek" (shek-shek)), i quajtur shpesh si chak-chak (), është një ëmbëlsirë tatarisht. Është veçanërisht popullor në Tatarstan dhe Bashkortostan dhe njihet si ëmbëlsira kombëtare e Tatarstanit në Rusi.

Çäkçäk është bërë nga brumi pa maja i prerë dhe i rrotulluar në topa me madhësi lajthie, të cilat më pas skuqen në vaj. Në përzierje shtohen sipas dëshirës lajthi ose fruta të thata. Topthat e skuqur vendosen në një tumë në një kallëp të veçantë dhe lyhen me mjaltë të nxehtë. Pas ftohjes dhe ngurtësimit, çakçäk mund të dekorohet sipas dëshirës me lajthi dhe fruta të thata.

Çakçaku tradicional i dasmave është me përmasa më të mëdha dhe shpesh mbulohet me karamele dhe drazhe. Çakçaku më i madh (1000 kg) u përgatit më 29 gusht 2005 gjatë kremtimit të mijëvjeçarit të Kazanit.