Blanqueta de Limós

Blanqueta de Limós —blanquette de Llimós, ose blanquette de Limoux në frëngjisht — është një verë verë e gazuar me origjinë nga Aude, me Appellation d'origine contrôlée (AOC) me dekret që nga 18 shkurt 1938, duke u bërë vera e parë e krijuar në vreshtin Languedoc dhe një nga AOC të para të Francës. Ka dy varietete: "Blanqueta de Limós brute" dhe "metoda stërgjyshore Blanqueta de Limós", dhe konsiderohet si vera e gazuar më e vjetër në botë.

Siç sugjeron edhe emri, kjo verë e gazuar është vera e gazuar. prodhuar në zonën e Limós, në Occitani. Në fakt, krijimi i saj i atribuohet abacisë së afërt të Sant Hilari.

. Kjo përqindje minimale kombinohet me një prekje chardonnay dhe chenin të bardhë. Emri Blanqueta vjen nga ngjyra e bardhë tipike e pjesës së poshtme të gjetheve të rrushit Mausac.

Titus Livius tashmë lavdëroi verërat e bardha të Aude dhe veçanërisht ato të Limós në Romën e lashtë, pavarësisht se nuk ishin ende shkumëzues; në fakt, historiani romak i përkufizoi si "verërat e dritës", të bardha, të imta dhe me shije frutash. Që atëherë, disa shkrime dëshmojnë për prodhimin dhe eksportin e shisheve të verës së bardhë nga rajoni, dhe gjatë mesjetës, vihet re se ndonjëherë disa verëra spontanisht bëheshin shkumëzuese. Ky fenomen u vu re nga murgjit benediktinë të Abbey Sant Hilari në 1531 nga transformimi i verës së bardhë tradicionale të rajonit, e cila do ta bënte Blanqueta de Limós verën e gazuar më të vjetër në botë.