Bitterbal ( Bitterballen )

Bitterballen (shumësi i bitterbal) është një rostiçeri holandeze me bazë mishi, e bërë duke bërë një zierje shumë të trashë të trashur me lëng mishi dhe viçi dhe të mbushur bujarisht me mish, vendoseni zierjen në frigorifer derisa të forcohet dhe më pas masën e trashë e rrotulloni në toptha të cilët më pas skuqen dhe skuqen. Erëzat në zierjen bazë zakonisht përfshijnë qepë, kripë dhe piper, majdanoz dhe arrëmyshk. Shumica e recetave përfshijnë arrëmyshk dhe ka edhe variacione duke përdorur pluhur kerri ose që shtojnë perime të copëtuara imët si karota.

bitterbal e merr emrin nga një fjalë e përgjithshme për disa lloje të pije alkoolike me aromë barishte, të quajtura i hidhur në holandisht dhe shërbehen gjerësisht si pjesë e një bittergarnituur, një përzgjedhje ushqimesh të shijshme për t'u shoqëruar me pije, në bare ose në pritjet në Holandë.

Bitterballen janë shumë të ngjashme me kroketën më të zakonshme (kroketten në holandisht) në përbërës dhe në metodat e përgatitjes/gatimit, gjithashtu. si aromë, megjithëse kroketten më të mëdhenj kanë një formë të dallueshme salsiçe të zgjatur, por me një diametër të ngjashëm.