Asado

Asado (špansko: [aˈsaðo]) je tehnika in družabni dogodek, kjer je žar ali se ga udeležite v različnih južnoameriških državah, kjer je to tudi tradicionalni dogodek. Asado je običajno sestavljen iz govedine, svinjine, piščanca, chorizo (vrsta svinjske suhe klobase) in morcille (krvavica), ki jih kuhamo na žaru, imenovanem pararila ali na odprtem ognju. Na splošno meso spremlja rdeče vino in solate. To meso pripravlja oseba, ki ji je dodeljen asador ali parrillero.