Rosquilleta

rosquilleta (множественное число, rosquilletes) – это продолговатый хлеб, похожий на итальянский гриссини, типичный для Валенсии. Они сделаны из муки, масла, воды, промывки и соли, а также из стручковой фасоли.

Одна из их характеристик заключается в том, что они должны быть хрустящими, чтобы лучше оценить их вкус, так что те, что сделаны в печах, обычно выпекаются почти ежедневно; по этой причине некоторые производители добавляют в тесто немного уксуса.

Есть несколько разновидностей, от классических (с анисом), до нынешних разновидностей с водорослями, лебедой, какао и т.д. Еще одна разновидность - это салаты, которые представляют собой пончики с солью вокруг них.