小籠包 ( Xiaolongbao )

Сяолунбао () относится к типу небольших китайских паровых булочек (baozi), традиционно приготовленных в xiaolong, небольшой бамбуковой корзине для приготовления на пару, отсюда и название. Сяолунбао часто называют своего рода «клецками», но их не следует путать с китайскими цзяоцзы или вонтоном. В некоторых частях Китая и за границей сяолунбао может конкретно относиться к разновидности супа с клецками, танбао (китайский 汤 包) цзяннаньской кухни, которые тесно связаны с Шанхаем и Уси. На шанхайском языке они также известны как siaulon moedeu или манту в стиле сяолун, поскольку китайскоязычные народы У используют традиционное определение «маньтоу», которое относится как к булочкам с начинкой, так и к булочкам без начинки. Шэнцзяньбао очень похожи на танбао, но их жарят на сковороде, а не готовят на пару.

Места назначений