На месте, где сейчас находится коммуна Лез-Эзи-де-Тайак-Сирёй, люди жили ещё в эпоху палеолита.

В эпоху, когда в Европе царил ледниковый период, а в Оверни извергались вулканы горного массива Пюи, первобытные люди покинули замёрзшие северные равнины, где уже возникли аббевильская и ашёльская археологические культуры, и отправились в более тёплые края, вслед за дикими животными, на которых они охотились. Низовья реки Везер, уровень которой в ту эпоху был примерно на 30 метров выше современного, показались им благоприятным местом благодаря ресурсам обширных лесных массивов, удобным естественным пещерам и хорошо расположенным скальным гротам, служившим для них укрытием. Местный известняк по своей структуре был не такой крошащийся и трескающийся, как известняк долины реки Дордонь. Поколения людей сменяли друг друга в этих пещерах на протяжении нескольких десятков тысяч лет, чему осталось немало ископаемых свидетельств: останки скелетов, пепел очагов, рабочие орудия, вооружение, домашняя утварь, горшки, декоративные элементы. Их культура менялась вместе с изменением природной среды, в которой они жили. Глобальное потепление климата, наступившее в конце мадленской эпохи, заставило человека покинуть пещеры и переселиться на открытое пространство, на освещённые солнцем склоны.

В марте 1868 года французский палеонтолог Луи Ларте обнаружил в скальном гроте на территории Лез-Эзи-де-Тайак первые пять скелетов кроманьонцев, самых ранних из известных представителей современного человека. Среди находок был скелет с утробным плодом, а их черепа выглядели весьма близко к современному виду и имели значительно более округлую форму, чем черепа более древних неандертальцев.

В 1905 году коммуна Тайак (фр. Tayac) стала называться Лез-Эзи-де-Тайак.

В 1973 году произошло слияние с малочисленной коммуной Сирёй (фр. Sireuil), и новая коммуна получила название Лез-Эзи-де-Тайак-Сирёй.