بوظة (حلوى) ( Booza )

Выпивка (арабский: بُوظَة, латинизированный: < span title="латинизация на арабском языке">Būẓah, букв. 'мороженое') — замороженные молочные продукты из Восточного Средиземноморья. десерт, приготовленный из мастики и сахлаба (муки из орхидеи), что придает ему характерную эластичную и жевательную текстуру, очень похожую на дондурму.

Традиционно его готовят путем взбивания и вытягивания в барабане морозильной камеры вместо более обычного метода взбивания, используемого в других видах мороженого.