Территория, на которой расположен современный Беверли-Хиллз, была известна своим мягким климатом и плодородными почвами, благодаря чему населявшие её индейцы племени тонгва называли её «Скопление воды» (исп. El Rodeo de las Aguas), считали святой.

Беверли-Хиллз известен с 1769 года, когда был открыт испанским первопроходцем и первым губернатором Калифорнии Гаспаром де Портола.

В 1838 году губернатор Калифорнии подарил El Rodeo de las Aguas Марии Рите Валдез Вилла, вдове испанского солдата. Мария Рита построила огромное ранчо в районе пересечения современных бульвара Сансет и Альпин Драйв. Ранчо процветало до 1852 года, когда оно подверглось нападению индейцев. Мария Рита выжила, но решила продать ранчо Бенджамину Уилсону и Генри Хэнкоку за 4 тыс. долларов. Новым владельцам не повезло — засуха погубила урожай и скот.

В 1868 году, после Гражданской войны, ранчо купил Эдвард Пройс с целью создать фермерское поселение для иммигрантов из Германии. Очередная засуха обрушила его планы. Следующими владельцами стали Чарлз Динкер и Генри Хаммел. Динкер и Хаммел занимались выращиванием бобовых, но их мечтой было создание тематического парка, который они планировали назвать «Марокко». Их планы улетучились с наступлением финансового кризиса 1888 года.

В 1900 году Бёртон Грин с несколькими партнёрами купили ранчо в надежде найти здесь нефть. Вырыв несколько колодцев и не найдя ни капли нефти, Грин забросил эту затею. Он и его жена назвали землю Беверли-Хиллз в честь Беверли-Фармс (штат Массачусетс). Грин нанял ландшафтного архитектора Уилбура Кука, который создал знаменитые широкие, огибающие холмы улицы Беверли-Хиллз — Родео, Канон, Кармелита, Элевадо, Ломитас. На рост и развитие города повлиял построенный в 1912 году отель Beverly Hills Hotel. Отель стал культурным центром города, являясь театром, местом встреч, церковью и знаменитым рестораном.

Американские актёры Дуглас Фэрбенкс и Мэри Пикфорд в 1919 году переехали в Беверли-Хиллз. Скоро такие голливудские актёры как Глория Суонсон, Уилл Роджерс, Чарли Чаплин, Том Микс, Рональд Коулман, Джон Бэрримор, Гарри Кон, Рудольф Валентино последовали их примеру и построили особняки в Беверли-Хиллз. Сергей Рахманинов переехал в Беверли-Хиллз в особняк на Элм Драйв, где играл на двуx рояляx Стейнвей c голливудскими знаменитостями, и прожил до 1943 года.

Сейчас в Беверли-Хиллз живут такие знаменитости как Голди Хоун, Курт Расселл, Стивен Спилберг, Сильвестр Сталлоне, Микки Рурк, Эдди Мерфи, Мик Джаггер, Деми Мур, Брюс Уиллис[1], Ким Кардашьян, Эштон Кутчер, Мила Кунис[2] и другие.

Лос-Анджелес не раз предпринимал попытки присоединить Беверли-Хиллз. Первая была предпринята в 1923 году. Главным аргументом приверженцев присоединения было обещание обеспечить Беверли-Хиллз чистой питьевой водой — условие, необходимое для растущего города. Но, несмотря на это, все попытки присоединить Беверли-Хиллз провалились.

После Второй мировой войны Беверли-Хиллз продолжил развиваться как город, предлагающий шикарные условия для жизни. «Золотой треугольник» с Родео-драйв в центре известен во всём мире как лучшее место для шоппинга, отдыха и развлечений.