ჭაჭა ( Chacha (brandy) )

Chacha (georgiană: ჭაჭა ch'ach'a [tʃʼɑtʃʼɑ]) este un coniac de tescovină georgian, limpede și puternică (variind între 50% alcool pentru produse comerciale și 85% pentru berea de casă), care este uneori numită „vodcă de vin”, „vodcă de struguri” sau „vodcă/grappa georgiană”. Se face din tescovină de struguri (reziduuri de struguri rămase după prepararea vinului). Termenul chacha este folosit în Georgia pentru a se referi la distilat de struguri. Poate fi produs și din struguri necoapți sau sălbatici. Alte fructe sau ierburi comune folosite sunt smochinele, mandarinele, portocalele, dudele sau tarhonul.

În mod tradițional, este doar o băutură produsă în casă de georgieni, astăzi este produsă în mod obișnuit de distilatorii profesioniști și de majoritatea cramelor care o includ în gama lor de produse. Unul dintre cele mai faimoase produse de chacha este Binekhi Estragon, care s-a distins cu medalia de argint la premiile Mundus Vini din 2007.

Mulți georgieni pretind chacha are proprietăți medicinale și este sugerat ca remediu pentru o serie de afecțiuni, inclusiv blocajele urechii și indigestie. De asemenea, se pretinde că vindecă durerile de stomac, aplicând-o pe abdomen. De asemenea, se pretinde că vindecă acneea prin aplicarea pe față.