Düşbərə ( Joshpara )

Joshpara este un fel de găluște populară în Asia Centrală, Caucazul de Sud și Orientul Mijlociu. Sunt făcute din pătrate de aluat de grâu nedospite umplute cu carne măcinată și condimente. În conformitate cu regulile dietetice islamice, umplutura cu carne este de obicei fără carne de porc.